Бронирование номера
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
* Я ознакомлен и согласен с правилами
введите код
 

тел.: (343) 344-16-60

(34377) 46-555

30 км от Екатеринбурга

с. Косулино

КАРТА ПРОЕЗДА

Меню ресторана Загородного отеля-клуба «Раздолье»

Разносолы          
собственного посола

Грузди  соленые /122/
с оливковым маслом
  
300-00
Грузди соленые /132/ 
с деревенской сметаной
300-00
Белые маринованные /122/ 320-00
Опята маринованные /122/ 195-00
Огурцы малосольные /102/ 90-00
Помидоры черри малосольные /102/ 120-00
Перец маринованный /102/ 120-00
Капуста квашеная /122/ 70-00
Капуста острая /102/ 70-00
Брусника моченая /100/ 90-00
Черника моченая /100/ 110-00
Яблоки моченые /100/ 90-00

Холодные закуски

Икра лососевая /192/                     
с блинчиками и масляными  цветами в травах
450-00
Лосось малого посола /172/                               
в оливково- бальзамической заправке  с ароматными травами
275-00
Рыбный подбор /227/                               
тунец, лосось малого посола, подкопченная нототения
480-00
Карпаччо из муксуна и форели /272/ 473-00
Сельдь из бочки /243/       
с горячей картошкой и укропом
189-00
Карпаччо из оленя /202/ 538-00
Мясной подбор /242/                              
Телятина, буженина, рулет из кролика, язык ягненка
540-00
Телятина /157/                                           
отданная маринаду с альпийскими травами, с манго и авокадо
495-00
Язык телячий /212/                                   
с соусами – хрен и грин, на основе деревенских сливок
300-00
Сало  /347/                                         
с ржаными тостами, сладким луком и печеным картофелем
250-00
Утиная грудка  /157/                                 
подкопченная грудка домашней утки с миксом из фруктов
353-00
Сырный подбор /192/         
Рок Фор, Бри, Мундарро, Радамер
500-00
Закуска из свежих томатов /208/         
в миндальных лепестках с сыром моцарелла
245-00
Овощной подбор /242/                 
огурцы, помидоры, перец сладкий, редис
210-00
Рулетики из баклажан и цукини /212/
с подпеченными овощами
            
260-00

Салаты

С лососем и каменным окунем /253/
обжаренные кусочки рыбного филе
со стручками зеленого горошка, маринованного перца,
авокадо и оливково-цитрусовой заправкой
332-00
С морепродуктами /257/
листья салата со свежими овощами под сливочной
заправкой с мидиями и тигровыми креветками
362-00
Цезарь с креветками  /237/
карамельные тигровые креветки с помидорами черри,
салатом Романо, гренками и сыром Пармезан
400-00
Цезарь с уткой /222/
копченая грудка утки с помидорами черри,
салатом Романо, гренками и сыром Пармезан
360-00
С телячьим языком и уткой /247/
копченая грудка утки, язык с опятами, картофельными
чипсами и оливково-соевой заправкой
355-00
С телятиной /252/
листья салата со свежими овощами, оливково-
бальзамической заправкой и маринованной телятиной
488-00
Оливье /302/
с телячьим языком, копченой уткой, морепродуктами,
перепелиными яйцами и лососевой икрой
345-00
Со свежими овощами и Фетаксой /222/
маслинами и оливково-бальзамической заправкой
250-00
С фруктовыми сырами /222/
манго, виноград, апельсин с Мундарро, листьями
салата и оливково-цитрусовой заправкой
267-00

Горячие закуски

Креветки тигровые в беконе /162/ 500-00
Блинные «мешочки» с морепродуктами /180/
начиненные креветками, диким окунем,
форелью с голландским соусом
245-00
Телятина  томленная с овощами /160/ 320-00
Голубцы с телятиной /180/
из савойской капусты
305-00
Язык ягненка с белыми грибами /165/ 289-00
Печень кролика /165/
с опятами на дранике
267-00
Фуа-гра /192/
в ежевичном соусе с ранетками и карамельным миндалем
780-00

Супы

Бульон с перепелиным яйцом /322/2/
и пирожками с картошкой
187-00
Уха /300/15/2/
из муксуна,  лосося, каменного окуня,
подается с расстегаями  и Кристалльной водкой
315-00
Щи томленые /315/15/
с телятиной, подается с брусничной настойкой,
по Вашему желанию из квашенной или свежей капусты
320-00
Суп–лапша с кнелями из перепелки /350/ 235-00
Суп из лесных грибов /350/ 295-00
Суп–крем из креветок и крабов /320/ 330-00
Суп-крем из опят /320/ 235-00
Суп–крем из шпината /320/
с тигровыми креветками
280-00
Суп из свежих
томатов и огурцов
/350/

с моцареллой
270-00
Окрошка /360/
с телячьим языком с перепелиными яйцами
270-00

Рыбные блюда

Дорадо /547/
запеченная с опятами под сливочно–
сырным соусом
915-00
Сибас /414/
запеченный с рисом, овощами на пару
и соусом из раков
890-00
Изумидай /412/
в миндальных лепестках с мильфеем
из хрустящего тестаи овощным фрикасе
695-00
Нототения /467/
под сливочно-лимонным соусом, со сладким перцем
начиненным рисом арборио
520-00
Каменный окунь с лососем /334/
тигровыми креветками  и соусом из авокадо
612-00
Лосось /312/
томленый в травах с жульеном из овощей
450-00

Блюда из мяса

Медальоны из телятины  /302/
на хрустящих тостах с черничным соусом
950-00
Корейка молодого теленка /312/
с мятно-земляничным соусом
950-00
Стейк из говядины /452/
с белыми грибами и запеченной картошкой
675-00
Свинина из печки /482/
запеченная корейка в «гнездах» из фетучини с   
опятами и яблочным соусом
580-00
Отбивные /412/
свиная вырезка в беконе с цукини и соусом из
сладкого перца
450-00
Котлета на косточке /452/
с дольками картофеля в пряных травах и острым
соусом из свежих томатов
569-00
Ягненок  /412/
каре ягненка с подпеченными овощами и
коричневым соусом
915-00
Кролик
под брусничным взваром
/292/
три части кролика: каре, филейка, ножка начиненная брусникой
575-00
Кролик
под соусом из белых грибов
/360/
мякоть ножки кролика с молодым картофелем
535-00

Блюда из птицы

Перепелка с белыми грибами  /382/
без косточек, с сырными корзинками и пряным соусом
634-00
Перепелка с морепродуктами /342/
без косточек, на картофельной подушке
550-00
Утиная грудка /372/
с карамельными яблоками и вишневым соусом
711-00
Цесарка /372/
начиненное филе цесарки печенью кролика с овощами
альденте и шпинатным соусом
359-00

Пельмени

Из муксуна /322/
Из телятины /322/
Из оленины /322/
Из кролика /322/
Из грибов /322/
Из капусты /322/
350-00
350-00
330-00
330-00
300-00
200-00

Вареники

С картошкой /370/
С творогом и черникой /370/
С вишней /370/
200-00
255-00
255-00

Гарниры

Картофель жареный /152/
с розмарином и чесноком
80-00
Картофель запеченный /162/ 100-00
Картофель с  грибами /152/
по Вашему выбору с опятами или белыми
220-00
Брокколи с цветной капустой /152/
запеченные под деревенскими сливками
90-00
Овощи в сладком перце /152/
овощи альденте
120-00
Каша гречневая /132/
томленная в печки
80-00

Десерты

Брусничный /292/
из хрустящего теста фило, начиненный брусникой,
орехами, подается с брусничным мороженым
250-00
Блинчики с лесными ягодами /282/
и растительными сливками
275-00
Блинчики
с лесной грушей и вишней
/342/
230-00
«Гусиные лапки» /220/
кофейное и земляничное парфе с воздушным Бизе
245-00
Корзинка со свежими ягодами /145/
в миндальных лепестках
350-00
Малиновый /195/
легкий бисквит с малиновым кремом, подается
с конфетами из Бизе
290-00
Фруктовый /400/
композиция из свежих фруктов с соусом из земляники
300-00

Фрукты

Ананас /1 шт./    
Апельсин /100/    
Виноград /100/    
Груша /100/       
Киви /100/        
Яблоко /100/      
Ягода свежая /100/
700-00
45-00
60-00
50-00
50-00
50-00
350-00

Мороженое

Брусничное /122/
Ванильное /122/
Маковое /122/
Кофейное /122/
Лимонное /122/
Черничное /122/
145-00
140-00
150-00
160-00
150-00
160-00

Соки свежевыжатые

Ананасовый /300/  
Апельсиновый /300/
Вишневый /300/    
Грейпфрутовый /300/
Грушевый /300/    
Клубничный /300/  
Лимонный /300/    
Манго /300/       
Морковный /300/   
Мультиовощ /300/  
Мультифрукт /300/ 
Огуречный /300/   
Сельдерей /300/   
Томатный /300/    
Яблочный /300/
    
250-00
140-00
150-00
150-00
150-00
250-00
140-00
250-00
140-00
150-00
270-00
150-00
130-00
140-00
150-00

Напитки 

Минеральная вода негазированная
Восс /0,375/        
Виттель /0,5/       
Святой Источник /0,5/
250-00
150-00
50-00
Минеральная вода газированная
Восс /0,375/
Перье /0,5/ 
Нарзан  /0,5/
250-00
120-00
80-00
Сок
Сок в ассортименте /1 литр/ 200-00
Морс
Брусничный /1 литр/        
Вишневый /1 литр/          
Чернично-вишневый /1 литр/
 
250-00
250-00
250-00

Кофе 

«Эспрессо» /80/ 100-00
«Двойное эспрессо» /80/ 200-00
«Ристретто» /40/ 200-00
«Американо» /150/     
эспрессо, горячая вода
100-00
«Латте» /130/                              
горячее молоко, вспененное молоко и эспрессо
180-00
«Кофе по-ирландски» /170/             
виски, эспрессо, взбитые сливки, корица
210-00
«Мокко» /170/                               
соус шоколадный, эспрессо, вспененное молоко
150-00
«Кофе с Бейлиз» /150/   
ликер «Бейлиз», эспрессо
200-00
«Капуччино» /150/                                  
горячее молоко, вспененное молоко и эспрессо, корица
150-00
«Гляссе» /100/           
шарик мороженого, эспрессо
130-00

Чай 

«Ассам Хармутти» /0.75/                   
черный плантационный чай из северо-западной
индийской  провинции Ассам
  
              
100-00
«Клубника со сливками» /0.75/                     
крупнолистовой индийско-цейлонский черный чай     
с добавлением листьев земляники, цветков сафлора  
и ягод клубники
                      
             
100-00
«Эрл Грей Голубой цветок» /0.75/              
классический Эрл Грей с добавлением цветков   
мальвы и василька
          
                   
100-00
«Мой Ангел» /0.75/                                 
смесь индийско-цейлонского черного чая и зеленого  
чая сенча с цветками ноготка и розы
                
100-00
«Жасминовый Сад» /0.75/                       
китайский зеленый чай с добавлением цветков   
жасмина
                                       
100-00
«Жасминовая жемчужина» /0,375/                   
зеленый китайский чай, его лист скручен вручную  
в форме жемчужины с молодыми цветками жасмина
    
300-00
«Японская липа» /0.75/                           
зеленый чай сенча с добавлением листа китайского 
лимонника, японской липы, цедры лимона, цветками 
камелии
                                          
100-00
«Сенча» /0.75/                           
зеленый японский чай специальной обработки
100-00
«Земляника со сливками» /0.75/                
зеленый китайский чай «Порох» с добавлением   
лепестков и ягод земляники
                
    
100-00
«Ройбос» /0.75/                                 
ройбос – «краснокустарниковый чай»              
с фруктово-сладким вкусом, произрастает только  
в Южной Африке, не содержит кофеина
             
100-00
«Фруктовая мечта»  /0.75/                        
фруктовая смесь на основе гибискуса, с лепестками
розы, плодами шиповника, цедрой апельсина,       
ягодами черной смородины и кусочков папайи
       
100-00
«Манго Йогурт» /0.75/                                  
фруктовая смесь на основе гибискуса, с добавлением     
кусочков папайи, долек манго, ягод черной и красной    
смородины, голубики, ежевики, чипсов кокоса,           
гранулированного йогурта
                               
100-00